少し前のお話になりますが、9月17日にラショナル社が開催する実演調理会に当店のお客様と参加してきました。

今回は日本食のコースメニューをスチームコンベクションオーブンを活用して過程をマニュアル化しロスを少なくするための実演調理会でした。

講師は、実際に店舗で現場を任されている方だったので、非常にイメージがつきやすく、スチコン導入のメリットが分かりやすかったです。一連の実演調理を行った後、試食をすることが出来たため、提供できるクオリティも確認出来ました。

調理会の様子1

調理会の様子2

ラショナルのスチコン

当日の調理した料理（全体）

当初は、スチームコンベクションオーブンについての基礎知識をつけたいという要望で同行した実演調理会でしたが、すぐにお見積りのご依頼を頂けました。

当店のホームページにも最新の実演調理会のお知らせをアップしていきますので、お気軽にお問合わせ下さい。

ご連絡お待ちしております。